Wie kommt der Zucker aus der Zuckerrübe?

Die Ernährungslehrekurse Jg. 8+9 auf Exkursion zur Grafschafter Krautfabrik

Normalerweise stellen wir uns im Ernährungslehrekurs die Frage, wie der Zucker in die Zuckerrübe kommt (Stichwort: Fotosynthese). Bei der Betriebsbesichtigung der Grafschafter Krautfabrik konnten wir hingegen erfahren, wie der Zucker aus der Zuckerrübe gewonnen und daraus u.a. der bekannte Goldsaft hergestellt wird. Mit allen Sinnen verfolgten wir den Weg der Zuckerrübe von der Anlieferung übers Waschen, Schnitzeln, Kochen, Eindampfen… bis zum Probieren des Rübenkrauts und anderen leckeren Brotaufstrichen bei einem reichhaltigen Frühstück.